La Fundació Caixa Vinaròs distingeix el cuiner per la seva trajectòria vinculada al producte de proximitat i el reconeixement rebrà el guardó el 24 de juny a l’auditori, dins de la Fira i Festes de Sant Joan i Sant Pere
El xef Rubén Miralles ha estat escollit Alè Vinarossenc 2026, la distinció que atorga la Fundació Caixa Vinaròs amb motiu de la Fira i Festes de Sant Joan i Sant Pere. Així ho ha anunciat la presidenta de la fundació, Josefa Gondomar, que ha explicat que el jurat es va reunir el passat divendres 22 de maig per escollir el guanyador d’enguany.
Gondomar ha destacat que Miralles «s’ha consolidat com una de les figures més destacades de la nova gastronomia» gràcies a una trajectòria construïda des de Vinaròs i profundament vinculada al territori. Format a l’Escola d’Hostaleria de Benicarló, el xef va obrir l’any 2018 al centre històric de Vinaròs el restaurant que porta el seu nom, amb una aposta clara per una cuina creativa i contemporània basada en el producte de proximitat: el llagostí de Vinaròs, el peix fresc de la costa, la tomata de penjar i l’oli d’oliva del territori.
Primer Estrella Michelin de la ciutat
La presidenta de la fundació ha repassat les distincions del cuiner, que abans de la Michelin ja havia aconseguit diversos Sol Repsol, el reconeixement de la Guia Verda i la consideració de cuiner revelació valencià. La culminació d’aquesta trajectòria ha arribat amb l’Estrella Michelin a la Guia Michelin 2026, que el converteix en el primer restaurant de Vinaròs a obtenir aquest reconeixement internacional. «Un premi que no només posa en valor el talent i l’esforç de Rubén i el seu equip, sinó que també projecta el nom de Vinaròs i de tota la comarca com a referent gastronòmic de primer nivell», ha subratllat Gondomar.
«El reconeixement és gràcies al meu equip»
Per la seva part, Rubén Miralles s’ha mostrat especialment il·lusionat per rebre aquesta distinció al seu poble. «És una cosa increïble rebre aquest reconeixement de la Fundació Caixa Vinaròs», ha afirmat, i ha volgut compartir el mèrit amb el seu equip: «Jo soc la cara visible de l’equip, però darrere tinc un equip humà que fa possible que aquests reconeixements arribin al restaurant».
El xef ha recordat els seus inicis a l’hostaleria —es va formar en cuina després de no poder cursar el cicle de sala per manca d’alumnes— i ha explicat la filosofia del seu projecte: «Volíem fer una cuina diferent de producte, perquè considerem que Vinaròs i Castelló tenen una horta, una llotja i un producte incomparables, i volíem aprofitar tot això per fer una cosa diferent». El restaurant ofereix actualment un menú de tres plats i una carta reduïda, fruit d’una «evolució natural» que, segons Miralles, «encara té molt recorregut».
L’Estrella Michelin, un actiu per al poble
Miralles ha valorat l’impacte de l’Estrella Michelin tant per a ell com per a Vinaròs. Aquest any s’han concedit només 22 estrelles, fet que, segons el xef, dona «molta visibilitat» al municipi a través de la premsa nacional gastronòmica. «He notat un tipus de client que busca restaurants Michelin i que ve a gaudir del nostre projecte; és un públic que ve a menjar però també passa el dia a Vinaròs i, indirectament, dinamitza l’economia del poble. És un actiu per al poble«, ha assenyalat.
L’acte de lliurament del guardó Alè Vinarossenc 2026 tindrà lloc el proper 24 de juny a l’auditori, on prèviament hi haurà l’actuació de la pallassa Pepa Plana, dins de la programació de la Fira i Festes de Sant Joan i Sant Pere.
