Sant Vicenç dels Horts premia les 50 millors pastisseries de Catalunya
El treball ben fet, el bon servei i la qualitat tenen sempre reconeixement. Dolços Alemany 1912 d’Amposta ha tornat a brillar en la setena edició dels premis Fava de Cacau, consolidant-se com la pastisseria de referència de les Terres de l’Ebre i Amposta en rebre el guardó a la pastisseria amb més valor històric de Catalunya.
La gala dels guardons Fava de Cacau, celebrada al CCC Virgínia Amposta de Sant Vicenç dels Horts durant la novena edició de la Mostra Internacional de Pastisseria, ha reconegut les 50 millors pastisseries de Catalunya, destacant establiments de perfils i tendències diverses d’arreu del país.
Dolços Alemany 1912, un establiment amb més d’un segle d’història fundat el 1912, ha estat distingit amb el premi especial a la pastisseria amb més valor històric, un reconeixement que subratlla la seva rica trajectòria i el seu compromís amb el sabor autèntic i tradicional. Aquest guardó representa el màxim reconeixement per a les Terres de l’Ebre, situant Amposta en el mapa de l’excel·lència pastissera catalana.
Ivan Prats i Jon Iñurrategi, son els artífexs darrere d’aquest èxit, que han sabut mantenir viva la tradició i l’essència d’un establiment centenari, combinant el llegat històric amb la qualitat i el servei excepcional que els caracteritza.
A més, Cal Jan de Torredembarra ha estat guardonada com la millor pastisseria del Camp de Tarragona i Terres de l’Ebre, demostrant la fortalesa del sector pastisser al sud de Catalunya.
Els premis Fava de Cacau, coordinats per l’especialista Marc Balaguer, constitueixen el reconeixement de major prestigi en el sector a Catalunya. El jurat està integrat per professorat de pastisseria, periodistes de gastronomia i pastissers professionals que garanteixen la màxima objectivitat en l’avaluació.
En aquesta edició també s’ha estrenat la Fava d’Or de les Pastisseries, que ha recaigut en un triple empat entre Morreig (Barcelona), Carrió (Barcelona) i L’Obrador (El Vendrell). D’altres guardons especials han estat per a Magma BakeryLab de Barcelona, com la pastisseria més innovadora per la seva proposta vegana pionera, i els set reconeixements territorials que han premiat les millors pastisseries de cada àmbit geogràfic.
La Mostra Internacional de Pastisseria continua aquest diumenge amb cinc demostracions de mestres internacionals obertes al públic, consolidant Sant Vicenç dels Horts com l’epicentre de la pastisseria catalana.
