El projecte, impulsat pel GALP Mar de l’Ebre amb el cofinançament de la Unió Europea i la Generalitat de Catalunya, preveu arribar a uns 2.400 alumnes de primària amb sessions de cuina, nutrició i pesca en entorns marítims i fluvials
L’Ametlla de Mar, l’Ampolla, la Ràpita, Deltebre, Sant Jaume d’Enveja i Alcanar han unit forces per tirar endavant ‘La Classe dels Peixets’, una iniciativa educativa adreçada als alumnes de primària dels sis municipis pesquers integrats al Grup d’Acció Local Pesquera Mar de l’Ebre. El projecte arrencarà en els propers dies i tindrà com a protagonistes els productes del mar i del riu de les Terres de l’Ebre.
L’empresa Suc Gastronòmic, dirigit per la periodista Clara Tena, s’encarregarà de la gestió i dinamització de les sessions, que no es faran dins de les aules sinó en entorns marítims i fluvials. Cada trobada comptarà amb la presència d’un xef, una nutricionista i un pescador local, amb l’objectiu de transmetre als infants el valor del producte autòcton des d’una perspectiva integral.
El cuiner Albert Guzmán, escollit com a xef referent del projecte, ha destacat el caràcter innovador de la iniciativa i el tipus de receptes que s’hi treballaran: hamburguesa de verat o cavalla, broquetes d’espet —conegut també com a barracuda— i un paté de musclo acompanyat de crudités. Preparacions senzilles i accessibles que, segons Guzmán, volen demostrar als infants que «menjar peix ha de ser divertit» i que no cal recórrer únicament a les espècies de més valor comercial per gaudir d’una alimentació nutritiva i de qualitat.
Eusebio Rosales, president del GALP de l’Ebre, ha subratllat que el projecte busca generar cultura de coneixement al voltant de les espècies locals entre les noves generacions, i ha posat en valor el fet que els infants participin activament en les sessions i esdevinguin agents de difusió del patrimoni gastronòmic de la zona.
‘La Classe dels Peixets’ és una actuació cofinançada per la Unió Europea i la Generalitat de Catalunya a través del GALP Mar de l’Ebre, en el marc de les polítiques de promoció del sector pesquer i de la cultura alimentària local.
