Vint-i-cinc equips van competir a Sant Jaume d’Enveja en igualtat absoluta de condicions, amb els mateixos ingredients i utensilis, deixant el talent com a únic factor diferencial
La gastronomia, la tradició i el producte local van centrar ahir la jornada a Sant Jaume d’Enveja amb la celebració del II Concurs Nacional Arròs DOP Delta de l’Ebre, coincidint amb l’inici de La Ruta de la Sega. Un total de 25 equips procedents de diverses poblacions es van enfrontar a un repte comú: cuinar una recepta d’arròs amb DOP Delta de l’Ebre amb els mateixos ingredients i els mateixos utensilis, en condicions d’estricta igualtat. Sota la calor i la intensitat del foc, l’únic element capaç de marcar la diferència era l’equip humà davant dels fogons.
Un jurat de cinc persones va valorar les elaboracions segons cinc criteris: punt de cocció, textura, gust, presentació i color. Després de la deliberació, Francesc Segura, de Catí, es va proclamar Mestre Arrosser amb una puntuació de 87 punts i un primer premi de 1.000 euros. El segon lloc va ser per a Ladis Alcalà, de Deltebre (85 punts, 500 euros), i el tercer per a Lucia Prats, també de Deltebre (83 punts, 250 euros).
Més enllà del podi, l’organització va destacar el valor de tots els participants per haver acceptat el repte i contribuït a fer del concurs una autèntica celebració de la cultura arrossera del Delta.
El concurs va coincidir amb la Festa de la Sega de Sant Jaume d’Enveja, primera parada de La Ruta de la Sega, on els visitants ja poden validar el primer dels set segells del passaport de fidelització. La propera parada serà Deltebre, el 13 de setembre.
