La celebració coincideix amb el Dia Mundial de l’Olivera i destaca els 6.000 litres d’oli certificat produïts aquest any per setze empreses del Territori Sénia
El Territori Sénia ha celebrat la tretzena edició del Congrés de les Oliveres Mil·lenàries de la Mancomunitat de la Taula del Sénia, coincidint amb el Dia Mundial de l’Olivera. L’alcaldessa d’Ulldecona, Núria Ventura, ha destacat l’evolució del congrés des dels seus inicis, quan l’objectiu principal era conscienciar sobre la importància de les oliveres mil·lenàries i el seu oli excepcional.
Ventura ha subratllat els avenços aconseguits, com ara l’aprovació de la llei de protecció de les oliveres, i ha posat en valor la projecció internacional del producte associada al paisatge, la gastronomia i el turisme. «És un goig poder treballar conjuntament amb ajuntaments, institucions, productors, cooperatives i restaurants que cada dia estan al peu del canó per preservar aquest paisatge i producte tan important», ha afirmat.
Una campanya excel·lent amb olis de màxima qualitat
Tere Adell, gerent de la Mancomunitat Taula del Sénia, ha presentat les xifres de la campanya d’oli certificat amb la marca de garantia Farga Mil·lenària: aproximadament 6.000 litres d’oli procedents de 600 oliveres i elaborats per 16 empreses productores. «Ha estat una campanya excel·lent, amb olis molt verds i afruitats, amb unes característiques organolèptiques fantàstiques», ha explicat.
El nombre de productors certificats ha crescut de quatre empreses inicials a les 16 actuals, demostrant l’interès creixent per la marca de garantia. La campanya ha començat molt aviat, el 3 d’octubre, degut a dos factors principals: el canvi climàtic, que accelera el procés de maduració, i la conscienciació dels productors per elaborar olis més verds i afruitats que demana el mercat.
Adell ha destacat la diversitat d’estratègies de comercialització: des del mercat de proximitat fins a l’exportació a països com Austràlia, Corea o Japó. També ha recordat que les oliveres fargues són beceres, produint un any sí i l’altre no.
Investigació pionera sobre propietats anticancerígenes
Jesús Miralles Porcar, gerent de Sabor del Temps, ha presentat les investigacions que duu a terme des del 2021 amb la varietat autòctona marfil (o blanca al sud de Tarragona i nord de Castelló). Aquesta varietat, coneguda tradicionalment per les seves propietats curatives, sobreexpressa l’àcid oleanòlic, un component cicatritzant.
Durant quatre anys de treball amb la Universitat Jaume I de Castelló, han aconseguit mitigar el creixement de l’adenocarcinoma de mama un 30% i el de còlon un 31%. Ara, l’Hospital Provincial de Castelló ha inclòs aquesta investigació a la unitat de teràpies avançades, on començaran a treballar amb cèl·lules mare i teixits de pacients en una investigació preclínica sobre càncers de còlon, mama, pàncrees i leucèmia.
«No hem desnaturalitzat l’oli, estem parlant d’un producte natural que es podria incloure a la dieta dels malalts», ha explicat Miralles, qui ha aconseguit perfils fenòlics que multipliquen per 10 l’estàndard de la varietat.
Suport institucional i futur de la llei
Joan Gòdia i Tresànchez, director general d’Empreses Agroalimentàries, Qualitat i Gastronomia del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural, ha reforçat la importància del congrés per millorar la qualitat de l’oli i conscienciar els productors. «Sense relleu generacional no hi ha res. Necessitem que els productors es puguin guanyar bé la vida i tinguin reconeixement», ha assenyalat.
Pel que fa a la llei de protecció de les oliveres mil·lenàries a Catalunya, Adell ha explicat que s’està treballant en el decret de desenvolupament, que s’espera aprovar durant el primer trimestre de 2026. Aquest decret permetrà definir els ajuts i subvencions per als propietaris. «Les lleis no només han de protegir, sinó compensar, perquè cultivar una olivera mil·lenària suposa més treball, esforç i cost econòmic», ha conclòs.
El congrés també ha lliurat reconeixements als productors i col·laboradors en forma de plaquetes de la ruta de les oliveres mil·lenàries, un projecte turístic que pretén coordinar totes les actuacions al voltant d’aquests arbres monumentals.
