El xef vinarossenc porta la ciutat a l’alta cuina internacional mentre Citrus del Tancat, l’Antic Molí, les Moles i Villa Retiro mantenen el seu reconeixement
La gala Michelin 2026 celebrada dimarts a la nit a l’Espacio Sohrlín Andalucía de Màlaga ha confirmat els quatre restaurants amb estrella Michelin de les Terres de l’Ebre i ha incorporat al prestigiós club Michelin el restaurant Rubén Miralles de Vinaròs, que aconsegueix per primera vegada aquest guardó.
El Citrus del Tancat de Codorniu d’Alcanar, l’Antic Molí i les Moles d’Ulldecona, i Villa Retiro de Xerta han revalidat, un any més, el reconeixement que els situa entre els millors establiments gastronòmics del país. Aquests quatre restaurants ebrencs mantenen així la seva posició d’excel·lència culinària en el panorama nacional. A les comarques del nord de Castelló, repeteixen reconeixement l’Atalaya d’Alcossebre i Raúl Resino de Benicarló.
La gran novetat de la gala ha estat la incorporació del restaurant Rubén Miralles al selecte club Michelin, un èxit que porta Vinaròs al mapa de l’alta cuina internacional. El xef vinarossenc, que va posar en marxa el seu projecte gastronòmic el 2018 per reivindicar els seus orígens i la tradició culinària de la zona, ha estat premiat per una proposta que fusiona producte local amb influències mediterrànies, àrabs, peruanes i asiàtiques.
Rubén Miralles, format a Benicarló i amb trajectòria com a cap de cuina en locals destacats de la província, encapçala una proposta que no deixa de transformar-se i que ha convertit la tradició en un motor d’innovació gastronòmica. La seva labor ja havia estat reconeguda els darrers anys amb un Sol Repsol el 2022, que va tornar a aconseguir el 2023, a més d’entrar a la Guia Michelin i a la Guia Sostenible de la Comunitat Valenciana. Ara, la seva primera estrella Michelin consolida definitivament un projecte que situa la cuina contemporània vinarossenca a l’elit culinària espanyola.
