El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida impulsa una trobada professional que reunirà experts de tot el sector
Benicarló es prepara per acollir el primer Congrés Nacional de la Carxofa, una cita de caràcter professional que reunirà tots els actors implicats en la cadena de valor del cultiu més emblemàtic del territori. La iniciativa, impulsada pel Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida de la Carxofa de Benicarló, la Fundació Cajamar i l’Ajuntament de Benicarló, es planteja com un esdeveniment d’importància estratègica tant per al producte com per a la comarca.
Segons el president del Consell Regulador, Víctor Morera, les inscripcions segueixen obertes fins al proper dijous, i l’organització confia a sumar el màxim nombre possible de participants. «Per a nosaltres, aquest congrés confirma que és d’una importància estratègica per a la carxofa i per al territori», ha subratllat Morera.
Pel que fa al contingut, el congrés combinarà sessions de caràcter tècnic i comercial. Guillermo Edo, membre del Consell Regulador, ha detallat que el programa inclourà ponències sobre digitalització agrícola —en el marc de l’anomenada agricultura 2.0, 3.0 i 4.0—, estratègies agronòmiques davant el canvi climàtic, material vegetal i programes de plantació. «Cada vegada més tenim temperatures més extremes i hem d’adaptar-nos», ha advertit Edo.
El congrés també abordarà la protecció i el maneig sostenible del cultiu, amb especial atenció als requisits de la Unió Europea en matèria de salut alimentària. Un dels blocs destacats serà el dedicat a la nutrició, on un ponent local explicarà les propietats de la carxofa i el seu valor per a una alimentació saludable, una qüestió que, segons Edo, preocupa cada cop més la ciutadania.
La part final del congrés se centrarà en la comercialització, el màrqueting i les noves tendències de consum, analitzant l’evolució del mercat des de la compra domèstica fins als sectors de la restauració i la indústria agroalimentària. Com a cloenda, es celebrarà una taula rodona amb representants de les quatre denominacions d’origen de la carxofa reconegudes a l’Estat espanyol, un espai de diàleg que els organitzadors consideren especialment rellevant per al futur del sector.
