La Diputació de Castelló ha lliurat els certificats a 13 noves entitats incorporades a la marca gastronòmica, mentre 30 empreses més han renovat el seu segell de qualitat
La Diputació de Castelló continua estrenyent llaços amb el sector gastronòmic de la província. Este dimecres, la institució provincial ha celebrat la gala de lliurament de certificats a les empreses que s’acaben d’incorporar a la marca Castelló Ruta de Sabor, un distintiu que ja aplega 510 empreses i entitats de tota la demarcació.
En esta edició s’hi han sumat 13 noves adhesions, entre les quals hi ha establiments hotelers, comerços gastronòmics i restaurants de diferents punts de la província, com Orpesa, Castelló, Morella, Burriana, Benicàssim, Onda i Peníscola.
Un «aparador» en creixement constant
El vicepresident de la Diputació i responsable de l’àrea de Turisme, Andrés Martínez, ha destacat el ritme de creixement que ha experimentat el projecte en els últims exercicis. Segons ha explicat, la marca s’ha consolidat com un gran aparador de l’excel·lència gastronòmica de la província, i ha subratllat que el segell no es limita a l’àmbit turístic: també funciona com un element que distingeix el treball, la passió i l’experiència de les empreses castellonenques que contribueixen al reconeixement de la cuina local.
El responsable de Turisme ha volgut posar en valor especialment el fet d’arribar a les 510 adhesions, xifra que, al seu parer, reflecteix l’esforç conjunt per promocionar el talent, la tradició i la innovació que situen Castelló com a referent gastronòmic.
Reconeixement també per a agricultors i pescadors
A l’acte hi ha participat igualment el diputat de Sector Primari, Sergio Fornas, que ha acompanyat Martínez en la benvinguda a les noves empreses i en el lliurament dels diplomes i plaques acreditatives. Fornas ha posat el focus en la varietat de productes de proximitat de la província i ha reivindicat el paper d’agricultors i pescadors, que treballen dia a dia per portar a taula productes frescos i de temporada. Segons ha remarcat, des de la institució provincial es treballa per protegir, secundar i potenciar este consum de km 0.
Trenta renovacions de certificat
Més enllà de les noves incorporacions, l’acte ha servit també per renovar el certificat a 30 empreses que ja formaven part del club de producte. Cal recordar que l’adhesió a Castelló Ruta de Sabor no és indefinida: cada dos anys, les empreses associades han de superar una nova auditoria, amb requisits cada vegada més exigents per a la promoció del producte agroalimentari local, dins d’una filosofia de millora contínua.
Les noves empreses adherides
Les noves empeses adherides son Restaurant Bruno (Benicàssim), Hotel Boutique Casa Arizo (Orpesa), Absentia Cóctel Bar (Castelló), El Rebost de Rose (Morella), El Clot de l’Arrel (Burriana) , EB Azahar Eventos Temáticos (Benicàssim), Restaurant Llavor (Orpesa), Restaurant Asador el Torrelló (Onda), Restaurant Gganbu (Peníscola), Restaurant Mareva Blue (Peníscola), Restaurant Porto Rico (Peníscola), Restaurant Propi (Onda) i Restaurant Selma (Benicàssim)
