Un projecte jove del Montsià rep el reconeixement de la Generalitat per la seua aposta innovadora i sostenible
El cultiu d’alvocat està experimentant una expansió progressiva al sud de les Terres de l’Ebre, especialment a la zona d’Alcanar. Cada vegada més agricultors veuen en aquest fruit una opció més rendible que els cítrics tradicionals, en un context de demanda creixent i nous hàbits de consum.
Les condicions climàtiques de la zona, suaus i estables, juntament amb la disponibilitat d’aigua gràcies a pous comunitaris, afavoreixen el desenvolupament d’aquest conreu. Tot i que la producció encara és limitada, el sector apunta a un ampli marge de creixement en els pròxims anys.
Un dels exemples més destacats és el projecte Verd.cat, impulsat per Ricard Rivera i Edith Gallardo. Des de fa cinc anys, treballen una finca de poc més de dues hectàrees a prop del litoral, on cultiven diverses varietats d’alvocats ecològics seguint criteris d’agricultura regenerativa. La seua iniciativa ha estat reconeguda recentment amb un dels Premis a la Innovació Tecnològica Agroalimentària (PITA) en la categoria de jove emprenedoria.
El model que impulsen es basa en la venda directa al consumidor, sense intermediaris, prioritzant la proximitat i la transparència. A més, apliquen tècniques que redueixen l’impacte ambiental, com l’optimització de l’aigua i l’eliminació de productes químics.
El guardó també posa en valor el relleu generacional dins del sector agrari. En aquest cas, destaca la trajectòria de Ricard, que es va formar a l’Escola Agrària d’Amposta abans d’iniciar-se en l’agricultura, malgrat no tenir antecedents familiars en aquest àmbit. Tant ell com Edith van decidir deixar la vida urbana a Barcelona per establir-se a Ulldecona i emprendre un projecte vinculat al territori.
La seua explotació, iniciada des de zero amb la compra de diverses finques, encara no ha assolit el màxim rendiment productiu. No obstant això, preveuen disposar de collita durant gran part de l’any quan totes les varietats estiguen plenament desenvolupades.
Durant l’últim any, han comercialitzat uns 3.500 quilos d’alvocats, una xifra que esperen incrementar notablement en la temporada actual. El seu enfocament es basa en regenerar el sòl i millorar l’ecosistema agrícola, potenciant la biodiversitat i la resistència dels cultius.
Entre les pràctiques que utilitzen hi ha les cobertes vegetals i l’ús de materials naturals com la palla o la llana per conservar la humitat del sòl. Segons expliquen, el consum d’aigua del cultiu no és tan elevat com sovint es creu i pot ser comparable o inferior al dels cítrics si es gestiona de manera eficient.
Mentre Ricard s’encarrega de la producció, Edith lidera la comercialització i la relació amb els clients, que es distribueixen per diferents punts de l’Estat. A més de la venda directa, també treballen per establir vincles amb cooperatives de consum i ampliar la seua presència en botigues. Amb l’objectiu de divulgar el seu projecte, també organitzen visites guiades a la finca i tenen previst impulsar tallers relacionats amb la salut, el benestar i el medi rural.
Originari de Mèxic i l’Amèrica Central, l’alvocat s’ha consolidat com un aliment popular gràcies al seu valor nutricional. És ric en greixos saludables, fibra i minerals com el potassi i el magnesi, que contribueixen al bon funcionament de l’organisme. A més, s’associa a beneficis com la regulació del colesterol, el control del sucre en sang i propietats antiinflamatòries.
Entre les varietats més comunes que es cultiven al territori hi ha la Hass, la Lamb, la Bacon o la Reed. La Hass, especialment present als mercats, destaca per la seua textura cremosa i el seu sabor intens amb notes de fruits secs.
