Representants ebrencs van acompanyar els restaurants del territori i van reivindicar la gastronomia com a motor del turisme i de l’economia del sector primari
El Palau Firal i de Congressos de Tarragona va acollir el dilluns 16 de febrer la vuitena Gala dels Sols Guia Repsol 2026, la gran festa de la gastronomia espanyola, en la primera edició que s’instal·la a Catalunya. Prop de 150 cuiners i cuineres de tot l’Estat van pujar a l’escenari en un acte presentat per Lorena Castell i Jorge Ponce, emmarcat en la distinció de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025 i en la celebració dels 50 anys de Repsol a la província. Però per a les Terres de l’Ebre, la nit tenia un protagonista clar: el restaurant Les Moles d’Ulldecona.
Les Moles, un projecte de vida arrelat al territori
El gran moment de la vetllada per a la demarcació va arribar quan el xef Jeroni Castell va pujar a l’escenari, amb els seus fills, de la mà de l’alcalde de Tarragona, Rubén Viñuales, per recollir el Sol Sostenible #AlimentosdEspanya 2026 en la categoria de 2 Sols Repsol. Un guardó que no reconeix únicament l’excel·lència gastronòmica, sinó la coherència d’un projecte familiar nascut el 1992 i avui liderat per Jeroni Castell amb la seua dona Carmen Sauch i els seus fills Pau i Roger: l’hort propi de més de 1.000 m² amb mètodes biodinàmics, les energies renovables, el producte de proximitat, la col·laboració amb proveïdors locals com la Granja Luisiana, Coreano Navarro o Donum Deus, i la creació del seu propi oli d’oliva verge extra, l’AOVE Sant Lluc.
“Estem a 40 minuts de tots els productes del mar, però a més podem tenir els peixos dolços de l’Ebre i les espècies de la desembocadura. Què fa un salmó en la meua carta?”, reflexiona Castell, en una frase que resumeix perfectament la filosofia del restaurant.
La família va rebre el guardó amb emoció i humilitat a parts iguals. “Som els que tenim més reconeixements de tota la província i això és un orgull, però cal treballar fort per seguir mantenint tot el que tenim i anar a per més, amb tota la família i l’equip”, van subratllar, conscients que el premi no és una meta sinó una responsabilitat. Tot plegat, van reconèixer, és “impensable quan van començar”.
La representació institucional ebrenca: presència i reivindicació
La gala va tenir una notable presència de representants de les Terres de l’Ebre, que van voler ser allà per acompanyar i visibilitzar el territori en un escenari d’abast estatal. La presidenta de la Diputació de Tarragona, Noemí Llauradó, va emfatitzar que acollir la gala “representa una oportunitat única de mostrar-nos com una potència gastronòmica de primer nivell”, una oportunitat que “la gent es mereix” i que posa en valor tot un territori que treballa cada dia per situar-se al capdavant de la gastronomia catalana i espanyola.
La diputada provincial Iris Castell, vicepresidenta segona per a la marca Terres de l’Ebre al Patronat de Turisme, va ressaltar la importància de la gastronomia com a eina de turisme i la seua connexió íntima amb el territori en tant que Reserva de la Biosfera, posant en valor com la cuina d’excel·lència és inseparable del paisatge i dels valors de sostenibilitat que defineixen les Terres de l’Ebre.
El delegat del Govern a les Terres de l’Ebre, Joan Castor Gonell, va acompanyar els restaurants del territori amb un missatge de fons clar: la gastronomia és l’esforç dels treballadors del sector primari que després es trasllada als plats. Per a Gonell, reconeixements com el de Les Moles posen en valor tota la cadena, des del pagès que cultiva fins al cuiner que transforma i al comensal que gaudeix. Va aprofitar per recordar que Alcanar acollirà properament la gala dels Soletes Repsol.
Aquesta gala dels Soletes és un nou motiu d’orgull per al sud del territori i l’alcalde d’Alcanar, Marc Chavalera, va subratllar amb entusiasme, que acollir-ho al seu poble farà que Alcanar es consolide com a referent gastronòmic i turístic de la zona.
L’alcaldessa d’Ulldecona, Núria Ventura, no va poder amagar la satisfacció pel reconeixement a un “xef faldut com Jeroni Castell”, un professional que amb el seu restaurant no tan sols ha posat el municipi al mapa gastronòmic, sinó que ha contribuït de manera decisiva a portar turisme a Ulldecona i a construir la imatge d’un poble amb identitat i orgull propis.
Els quatre Sols Sostenibles 2026: gastronomia amb consciència
Els Premis Sol Sostenible #AlimentosdEspanya, convocats conjuntament per la Guia Repsol i el Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació, van distingir quatre restaurants que representen maneres diverses d’entendre la responsabilitat amb el territori i el medi ambient. A Les Moles (Ulldecona, 2 Sols, pel seu compromís amb el territori i la biodinàmica) s’hi sumen Ricard Camarena (València, 3 Sols, pel desperdici zero), Ansils (Anciles, Osca, 1 Sol, pel diàleg directe amb productors) i Tramo (Madrid, Restaurant Guia Repsol, per la seua bioconstrucció sostenible).
La província de Tarragona i Catalunya, al capdavant de la gastronomia espanyola
Més enllà del Sol Sostenible de Les Moles, la demarcació de Tarragona va sumar nous reconeixements a la gala 2026. El restaurant Cervus de Reus, liderat per Lucía Fernández i Nil Bono —amb 20 anys d’experiència en restaurants amb Estrelles Michelin—, va estrenar el seu primer Sol Repsol amb una proposta que fusiona cuina catalana, influències andaluses i tocs francesos. I el restaurant Quintaforca, del petit municipi de Nulles (Alt Camp, 556 habitants), va aconseguir també el seu primer Sol Repsol en un reconeixement que posa en valor la gastronomia de l’interior de la demarcació.
Amb Les Moles (2 Sols i Sol Sostenible), Cervus (Reus, 1 Sol) i Quintaforca (Nulles, 1 Sol), la demarcació de Tarragona es consolida com un autèntic epicentre de l’alta cuina mediterrània. I a nivell global, Catalunya suma 122 restaurants guardonats —83 amb un Sol, 30 amb dos Sols i 9 amb tres Sols— i es confirma com la comunitat amb més Sols de tot l’Estat.
Les curiositats de la nit: kart, rap i calçots des del sostre
La vuitena Gala dels Sols Guia Repsol no va ser tan sols una cerimònia de reconeixements gastronòmics. El Palau de Congressos de Tarragona va viure moments d’allò més especials que van convertir la vetllada en un espectacle difícil d’oblidar.
Una de les entrades més espectaculars de la nit va ser la del xef Nandu Jubany, que va irrompre a l’escenari a bord d’un kart, en un guiño inconfusible a la seua coneguda participació en el Dakar. El cuiner de Vic, que combina la passió per la cuina amb l’adrenalina del món del motor, va arrencar els aplaudiments i els somriures del públic amb una aparició que pocs esperaven i que ningú va oblidar.
Tampoc va deixar indiferent el tancament musical de la vetllada. El raper Arkano, famós per la seua capacitat d’improvisació en directe, va posar la cirereta final amb una autèntica Recepta de la Felicitat: una cançó rapejada construïda en temps real amb paraules aportades pels propis xefs i el públic assistent, convertint els ingredients de la nit —noms, emocions, sabors i territoris— en versos que van tancar la gala amb un sentiment d’alegria compartida i pertinença al món de la gastronomia.
La presència de grans noms de la cuina catalana i espanyola va donar a la sala una densitat gastronòmica extraordinària. Els germans Torres, Joan Roca i molts altres referents del sector van omplir un espai on l’excel·lència culinària es respirava a cada racó, recordant que la Guia Repsol és, avui, molt més que una guia: és el punt de trobada anual de tota una professió.
I si algú encarnava l’esperit de la nit amb humor i elegància, aquests van ser els presentadors Lorena Castell i Jorge Ponce, que van fer honor a la terra que els acollia d’una manera del tot inesperada: un calçot va baixar des del sostre de la sala en un moment que va provocar rialles generals i que va convertir el símbol gastronòmic més popular de Tarragona en protagonista involuntari de la cerimònia. Dos professionals de la comunicació que van demostrar que la millor manera d’estar a l’alçada d’una gran nit és saber-la amenitzar sense perdre ni un gram de classe.
