El projecte «La Classe dels Peixets» tanca la primera edició amb un gran èxit entre escoles i famílies després de portar pescadors, xefs i nutricionistes a sis municipis de la costa
Conèixer el peix de la costa, saber qui el pesca i aprendre a cuinar-lo. Aquest ha estat l’objectiu de «La Classe dels Peixets», una iniciativa del GALP Mar de l’Ebre, organitzada i dinamitzada per SUD Gastronòmic, que ha tancat la seua primera edició amb una valoració molt positiva. El projecte ha arribat a 2.400 alumnes de primària de l’Ametlla de Mar, l’Ampolla, la Ràpita, Deltebre, Sant Jaume d’Enveja i les Cases d’Alcanar, amb una proposta lúdica i participativa que ha despertat l’interès tant dels centres educatius com de les famílies.
La iniciativa ha comptat amb un pressupost de 48.000 euros, cofinançat per la Unió Europea, a través del Fons Europeu Marítim, de Pesca i d’Aqüicultura (FEMPA), i per la Generalitat de Catalunya.
Del port a la cassola
Les sessions s’han fet en espais exteriors de cada municipi i han combinat la cuina en directe, l’educació nutricional i el testimoni dels pescadors de les confraries locals. Un dels moments més esperats ha estat la cuina compartida amb el xef Albert Guzmán: els infants s’han posat el davantal, han preparat les receptes al seu costat i, al final, han tastat els plats que ells mateixos havien elaborat. Una manera senzilla i divertida de convertir el peix local en un aliment proper.
La nutricionista Roser Subirats hi ha aportat la visió de l’alimentació saludable, mentre que els pescadors han explicat als escolars com és el seu dia a dia i la realitat d’un ofici íntimament lligat a la vida de la mar de l’Ebre.
Educar per defensar el sector
El president del GALP Mar de l’Ebre, Eusebio Rosales, ha explicat que la voluntat era que els infants coneguessin no només el producte, sinó també les persones que el pesquen, perquè si aprenen a valorar-lo de petits, de grans el demanaran i el defensaran. Rosales està convençut que un nen que ha cuinat el peix amb les seues mans i ha escoltat un pescador del seu poble «ja no el mira de la mateixa manera», i ha remarcat que treballar amb les noves generacions és la millor garantia per al futur del sector i del territori.
El contacte directe amb els pescadors i la participació a la cuina han estat precisament els aspectes més ben valorats per escoles i famílies. Amb aquesta primera edició, «La Classe dels Peixets» ha contribuït a reforçar el coneixement del peix de proximitat entre els més petits i a posar en valor el vincle entre mar, gastronomia, pesca i territori.
