El Consell Regulador de la DOP Carxofa de Benicarló organitza una trobada professional per reunir tota la cadena de valor del producte amb l’objectiu de compartir coneixement, experiència i innovació
El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida (DOP) Carxofa de Benicarló, juntament amb el camp d’assaig de la Fundació Cajamar, ha presentat el primer Congrés Nacional de la Carxofa, que se celebrarà a Benicarló els dies 27 i 28 de febrer de 2026. Es tracta d’una trobada professional de referència que reunirà tota la cadena de valor de la carxofa amb l’objectiu de compartir coneixement, experiència i innovació al voltant d’aquest producte tan emblemàtic del territori.
L’acte de presentació ha comptat amb la presència de l’alcalde de Benicarló, Juanma Cerdà, representants de Peníscola i Càlig, així com membres del Consell Regulador i de les cooperatives locals. El president de la DOP Carxofa de Benicarló, Víctor Morera, el secretari Guillermo Edo i el regidor d’Agricultura, Borja Castell, han detallat el contingut i els objectius d’aquest primer congrés nacional que comptarà amb el suport de l’Ajuntament de Benicarló i la Diputació de Castelló.
Sis blocs temàtics per abordar el futur de la carxofa
El congrés abordarà les principals qüestions tècniques, comercials i de consum del sector, posant especial èmfasi en la sostenibilitat, la digitalització i l’adaptació al canvi climàtic, així com en la importància de les figures de qualitat com la DOP Carxofa de Benicarló.
El programa provisional inclou sis blocs temàtics:
- Digitalització en l’agricultura, estratègies agronòmiques davant el canvi climàtic i material vegetal: Guillermo Edo ha explicat que “la carxofa va començar l’any 90 amb la reproducció per esqueix, fa 3 o 4 anys es va admetre una altra nova varietat, que és la Green Queen, i actualment estem fent experiències en carxofa per reproducció de meristems”. Ha afegit que “la ciència està avançant i ens obliga a dotar els nostres llauradors del que és l’entorn general i tecnològicament hem d’anar evolucionant”.
- Protecció i manejos sostenibles: “Els nostres llauradors estem en una agricultura europea que ha de ser sostenible, sobretot pel tema de l’aigua, i hem d’intentar tenir una economia del circuit tancat”, ha remarcat el secretari.
- Transformació i industrialització de la carxofa: Es posarà en valor que “el 60-70% és el consum en fresc, però veiem altres vies que estan funcionant molt bé, com és la industrialització”. Edo ha destacat el creixement del congelat de carxofa, el cor de carxofa trocejat i la quinta gamma, “una carxofa que s’escalda, s’obre i després es manipula i es congela, i per la restauració està funcionant molt bé”.
- Comercialització, màrqueting i noves tendències del consum: “Hem d’anar a veure quines són les noves tendències del consum en 5 o 6 anys, per on hem d’anar i com ha d’anar el nostre llaurador a produir aquestes noves varietats de carxofa al gust del consumidor”, ha explicat.
- Valors nutricionals i beneficis per a la salut: Comptarà amb la participació de la nutricionista Alma Palau, de Benicarló, que parlarà sobre “el valor nutricional de la carxofa i les causes saludables que té”.
- La importància de les figures de qualitat: S’hi convidarà representants de la IGP de Tudela, la Vega Baja d’Alacant i el Prat de Llobregat, “d’on ve una mica la nostra fama”, ha recordat Guillermo Edo, que ha explicat que “la carxofa del Prat de Llobregat va desaparèixer als anys 50-60 per les ampliacions de l’aeroport, Mercabarna i la zona franca, i nosaltres, des de Benicarló, vam subministrar totes les verdures i, sobretot, la carxofa al mercat català”.
Perfil del públic i activitats complementàries
El president Víctor Morera ha detallat que el congrés està dirigit a productors i cooperatives, tècnics, agrònoms, investigadors i universitats, professionals del màrqueting agroalimentari i retail, restauradors i professionals de la gastronomia, institucions públiques i entitats del sector primari, així com mitjans de comunicació i plataformes sectorials.
El dia 28 de febrer també es farà una visita als camps de carxofes perquè els assistents puguin veure de primera mà els cultius, seguida d’una torrada de carxofes.
Objectiu: consolidar el congrés cada dos anys
Guillermo Edo ha explicat que l’objectiu és “assentar tots els agents de la cadena de valor de la carxofa per donar-hi visió i tenir visió de futur de 5 o 6 anys per evolucionar tant el mercat com la producció, i donar al nostre llaurador una idea de per on van els tirs”. El secretari ha afegit que “és el primer congrés que es fa i sempre té els seus problemes, però pensem que, si això funcionés i es consolidés, potser cada dos anys en podríem fer un”.
Campanya de certificació 2024: 459 hectàrees i un 12% més de superfície
Víctor Morera ha aprofitat per informar que el passat 6 de novembre va començar la campanya de certificació de carxofa DOP i ha avançat que “enguany ha pujat de 7 hectàrees a un 12% més, tenim 459 hectàrees certificades enguany”. El president ha expressat el desig que “si el temps ens acompanya, tindrem una bona quantitat de quilos i que la gent consumeixi molta carxofa certificada, que és important per donar-li valor a Benicarló i als nostres productors”.
El regidor d’Agricultura, Borja Castell, ha agraït al Consell Regulador aquesta “iniciativa bona” que permetrà que “diferents representants agrícoles, no només de la província o de la comunitat, sinó de tota Espanya, vinguin aquí a Benicarló a donar a conèixer un producte estrella”. També ha valorat el suport de la Diputació de Castelló i del diputat provincial de Desenvolupament Rural, que “segueixen apostant per la nostra carxofa de Denominació d’Origen, cosa que demostra la seva voluntat per prioritzar el sector primari a la nostra província”.
El congrés convidarà tota la comarca i tots els professionals vinculats a la carxofa a participar en aquest esdeveniment que pretén posicionar Benicarló com a referent nacional del sector.
