L’esdeveniment gastronòmic, organitzat pel Col·lectiu de Cuina de la Ràpita Delta de l’Ebre, se celebrarà del 27 de maig al 13 de juny amb menús d’entre 35 i 60 euros que posaran en valor el producte local
La Ràpita torna a convertir-se en l’epicentre de la gastronomia de proximitat amb la celebració de les III Jornades Gastronòmiques KM0 del Col·lectiu de Cuina la Ràpita – Delta de l’Ebre, que tindran lloc des d’aquest dimarts 27 de maig i fins al 13 de juny de 2026. La iniciativa, ja consolidada dins el calendari gastronòmic del territori, reuneix una vintena de participants —entre restaurants i productors— amb l’objectiu de posar en valor els productes del Delta de l’Ebre i la qualitat de la cuina de quilòmetre zero.
Durant més de dues setmanes, els establiments participants oferiran menús exclusius elaborats especialment per a l’ocasió, amb preus que oscil·laran entre els 35 i els 60 euros, apostant per productes de temporada, de quilòmetre zero i de gran qualitat. Una proposta culinària que neix de la voluntat de reivindicar el treball dels productors locals i de mostrar una gastronomia que combina tradició i innovació, sempre amb respecte pel paisatge, el productor i el producte.
La regidora de Turisme de l’Ajuntament de la Ràpita, Helena Queral, ha mostrat la satisfacció del consistori per acompanyar el col·lectiu en aquesta nova edició. «Des de l’Ajuntament de la Ràpita estem molt contents d’acompanyar el Col·lectiu de Cuina en la celebració d’aquestes terceres jornades del Quilòmetre Zero, amb una vintena de participants, entre restauradors i productors, que potencien el producte de proximitat, tan identitari de la nostra gastronomia i de les Terres de l’Ebre i del Delta«, ha destacat.
Per la seua part, Xose Ferreres, representant del Col·lectiu de Cuina la Ràpita – Delta de l’Ebre, ha explicat que l’entitat fa aproximadament un any i mig que organitza aquestes jornades, que volen representar la vinculació entre productor i restaurador. «El producte és l’element més essencial dins d’una taula, i aquestes jornades volen visibilitzar aquest vincle entre els qui produeixen i els qui cuinen», ha assenyalat.
Restaurants i productors participants
En aquesta tercera edició hi participen els restaurants Albert Guzmán, Lo Tinglado, Llansola 1921, Freddy Caliu Familiar, Salitre, Miami Can Pons, Juanito Platja, Taberna Dalmau, Maria Espai Gastronòmic i Can Batiste, que presentaran propostes gastronòmiques creades especialment per a l’ocasió.
Les jornades compten també amb la implicació de productors i elaboradors del territori, entre els quals hi ha Celler Piñol, Celler Cooperatiu de Gandesa, Musclarium, Nomen Foods, OPP Ràpita, la Confraria de Pescadors Verge del Carme, Oli d’Oliva La Mundana, Olis Sta. Montsià, L’Avi Agustí, la Cambra Arrossera del Montsià i Bodegas y Destilerías Lehmann.
Productes estrella i carnet de ruta
Els menús destacaran per la seua creativitat i autenticitat, incorporant alguns dels productes més representatius del territori, com l’arròs, els llagostins de la Ràpita, musclos i ostres del Delta, hortalisses de proximitat, oli d’oliva verge extra amb varietats autòctones de les Terres de l’Ebre i vins amb denominació d’origen Terra Alta, tot maridat amb l’essència de la cuina mediterrània del sud.
Una de les propostes destacades d’aquesta edició és el carnet de ruta, que inclou nou segells. A cada restaurant on es degusti un menú, els comensals poden segellar el carnet, que finalment caldrà dipositar a l’últim restaurant, on se celebrarà un dinar col·lectiu com a cloenda de les jornades. A més, els participants també tindran l’oportunitat de visitar els productors locals per conèixer de primera mà la feina artesanal del territori.
Ferreres ha convidat la ciutadania a participar-hi i ha agraït la col·laboració de totes les parts implicades «per ajudar-nos a tirar endavant aquestes iniciatives tan importants per a la gastronomia de la Ràpita«.
Amb aquestes jornades, la Ràpita reafirma el seu posicionament com un dels grans referents gastronòmics del Delta de l’Ebre, oferint una experiència única per descobrir els sabors autèntics i connectar amb el territori a través de la gastronomia. Els menús i la informació sobre els productors participants es poden consultar al web cuinalarapita.com, i les reserves es fan directament als establiments participants.
