Vuit restaurants oferiran menús gastronòmics fins al 30 de novembre i la plaça 1 d’Octubre acollirà la gran trobada amb degustacions, concursos i experiències immersives
La Ràpita es prepara per celebrar una nova edició de les Jornades del Llagostí, un esdeveniment que posa en valor el producte més identitari del territori del Delta de l’Ebre. Helena Queral, regidora de Turisme de l’Ajuntament de la Ràpita, ha destacat la importància de la col·laboració amb el Col·lectiu de Cuina a la Ràpita Delta de l’Ebre, principals ambaixadors de la gastronomia local.
Vuit restaurants participants oferiran menús especials dedicats al llagostí fins al 30 de novembre, amb preus que oscil·len entre 42 i 56 euros. Segons Queral, l’objectiu és «posar en valor un producte tan identitari de quilòmetre zero com és el llagostí per a tot el públic».
La Diada del Llagostí: el plat fort del 22 de novembre
Xose Ferreres, membre del Col·lectiu de Cuina de la Ràpita, ha presentat els detalls de la Diada del Llagostí, que tindrà lloc el 22 de novembre a la plaça 1 d’Octubre a partir de les 10:30 hores. Aquest és l’esdeveniment estrella de les jornades, que el col·lectiu organitza des de fa molts anys.
La jornada començarà amb una visita guiada per la llotja a les 10:30 hores, on els pescadors obriran les portes per explicar el procés de pesca i venda del peix. La inauguració oficial serà a les 11:30 hores.
Durant la Diada, els assistents podran disfrutar de degustacions de llagostí per 5 euros la tapa i tastets de vins i olis de la zona per 2 euros. També hi haurà un show cooking a càrrec dels propis pescadors de la Ràpita, que elaboraran receptes amb el llagostí.
Concurs de pelar llagostins i futur de la gastronomia
Una de les grans novetats d’enguany és el concurs de pelar llagostins amb ganivet i forquilla, amb dues tongades i el repte de pelar el màxim nombre de llagostins en un minut. El guanyador rebrà un quilo de llagostins per endur-se a casa i gaudir durant les festes de Nadal.
Ferreres ha explicat que volien fomentar inicialment el pelat tradicional a mà, però finalment han optat per aquesta modalitat més tècnica. Les persones interessades a participar ja es poden inscriure contactant amb el Col·lectiu de Cuina.
Una altra novetat destacada és la participació dels alumnes de l’Escola d’Hosteleria de Tortosa, que realitzaran una estada durant la setmana de les jornades i participaran en un concurs. «Volem posar en valor els alumnes perquè són el futur de la gastronomia del territori i volem que apreciïn el que és el llagostí», ha subratllat Ferreres.
Experiència immersiva i vermut local
La Diada també comptarà amb un espai dedicat a l’experiència immersiva «Del Mar a la Taula», creada per l’Ajuntament de la Ràpita en col·laboració amb la Confraria de Pescadors. Mitjançant ulleres de realitat virtual 3D, els visitants podran viure una jornada de pesca i conèixer les principals espècies que es capturen a la badia.
Queral ha avançat que l’empresa creadora d’aquesta experiència rebrà properament un premi pel projecte, destacant-ne la qualitat i la vessant pedagògica.
A més, la jornada comptarà amb la presència del Vermut Rapident, producte local que també es podrà degustar durant la celebració.
El Col·lectiu de Cuina de la Ràpita ha remarcat que estan oberts a sumar nous socis i col·laboradors que vulguin participar en la promoció de la gastronomia local. «L’únic que volem és sumar esforços, l’únic que volem és la Ràpita endavant, la Ràpita gastronòmica», ha conclòs Ferreres.
