Corbera d’Ebre va acollir divendres la commemoració del Dia Internacional de la Gent Gran, ajornada per la pluja, amb la presentació del llibre i una demostració de cuina en directe a càrrec de veïnes de Batea i la Pobla de Massaluca
Corbera d’Ebre va ser l’escenari divendres a la tarda de la commemoració del Dia Internacional de la Gent Gran a la Terra Alta, un acte que s’havia de celebrar la setmana anterior però que es va haver d’ajornar per les pluges. La jornada, organitzada pel Consell Comarcal de la Terra Alta, va servir per presentar el ‘Receptari de cuina de la gent gran de la Terra Alta’, un recull de plats tradicionals elaborat conjuntament amb el Consell Consultiu de la Gent Gran a partir de receptes aportades des de tots els pobles de la comarca. Els assistents també van poder gaudir d’una cuina en directe i d’un pica-pica.
Joan Aubanell: «No deixa de ser memòria i tradició»
El president del Consell Comarcal, Joan Aubanell, va recordar que l’1 d’octubre és el Dia de la Gent Gran i es va mostrar molt orgullós de veure publicat el receptari, perquè, segons va dir, recull memòria, tradicions i un llegat que passa de generació en generació, de mares a filles i a nets. Aubanell també va voler reconèixer l’esforç de les generacions grans, que van trobar una comarca molt diferent de l’actual i que han fet possible que la Terra Alta estigui avui «molt millor». Ara, va afegir, és el torn de la gent jove d’agafar el relleu i afrontar els reptes de futur.
Antonio Álvarez: «És un honor per al nostre poble»
L’alcalde de Corbera d’Ebre, Antonio Álvarez, va agrair que el municipi acollís l’acte i va destacar el pes de la gent gran a les comarques de l’Ebre, per la qual cosa va defensar que se’ls ofereixin oportunitats per moure’s i visitar altres pobles. Álvarez va remarcar que el llibre inclou receptes de dones de Corbera i de la resta de la comarca, entre elles una aportada per la seua pròpia mare.
Les hòsties de Batea, el dolç dels batejos
Les veïnes de Batea Maria Teresa Altés i Maria Àngeles Bes van fer una demostració de les hòsties de Batea, un postres típic elaborat amb aigua, farina, sucre i oli. Tal com van explicar, tradicionalment es preparaven per als batejos, tot i que ara, com que agraden tant, es fan sovint. Les dues cuineres es van mostrar contentes de col·laborar i van celebrar que el receptari, que feia temps que estava enllestit, hagi vist finalment la llum, perquè així aquestes receptes no es perdran i es podran conèixer arreu del territori.
La truita en suc de Massaluca
Per la seua banda, Mari Carmen Hidalgo, de la Pobla de Massaluca, va cuinar la truita en suc, un plat típic del poble des de fa molts anys. La recepta, va explicar, porta un sofregit amb alls, picada, farina, un raig de vi i tomàquet, i era molt habitual perquè es feia amb productes de casa, com els ous de les gallines i les patates de l’hort. Hidalgo va valorar que el llibre reculli receptes antigues per tal que no es perdin les tradicions.
La demostració gastronòmica en directe, va estar amenitzada per Sud Gastronòmic, que hi va posar un toc molt divertit i va fer participar el públic amb entrevistes improvisades. Tot plegat va acabar amb la ballada de jotes i concert del grup «Aires del Matarranya».
