L’esdeveniment, que s’allargarà fins a finals de febrer, posa en valor el producte estrella de la comarca del Baix Maestrat i el treball dels llauradors i hostalers
Benicarló ha obert les portes del seu Mercat Gastronòmic de la Carxofa, un esdeveniment que s’ha consolidat com una de les cites gastronòmiques més rellevants de la Comunitat Valenciana. L’acte d’inauguració ha comptat amb la presència de la presidenta de les Corts Valencianes, Llanos Massó, la subdelegada del Govern a Castelló, Antonia García Valls, el director general de la Conselleria d’Agricultura Miguel Barrachina, Andrés Martínez, diputat provincial de Turisme, la regidora de Turisme de Benicarló, Inmaculada Calvet Mojón i l’alcalde Juanma Cerdá.
L’alcalde de Benicarló ha destacat que aquest és «un dia dels més importants per a la ciutat», un esdeveniment que uneix tot el poble entorn del seu producte estrella: la carxofa. Ha posat en valor el treball dels llauradors, «que la trauen de la terra i saben com cuidar-la el millor possible», i dels hostalers, «que saben transformar aquest producte» en creacions gastronòmiques d’excel·lència.
Llanos Massó, presidenta de les Corts, ha subratllat la importància d’estar present en aquest acte «en un moment crucial per als agricultors», en referència a la incertesa generada pel Tractat de Mercosur. «Cal donar tot el suport possible des de totes les institucions a aquest sector tan important per a Benicarló, per a tota la província i per a la Comunitat Valenciana», ha afirmat.
Per la seva part, Andrés Martínez, diputat provincial de Turisme i en representació de la presidenta de la Diputació Marta Barrachina, ha felicitat el poble de Benicarló pels més de 30 anys d’aquesta festa, que engloba tota la producció de carxofa del Baix Maestrat. Ha anunciat que la Diputació de Castelló aporta 50.000 euros per donar suport a l’esdeveniment i millorar la producció. A més, ha destacat com un «fet històric» la celebració del primer Congrés de la Carxofa, previst per als dies 26-28 de febrer a Benicarló, amb una inversió de 50.000 euros addicionals.
Des de la Conselleria d’Agricultura, Ramaderia, Aigua i Pesca, el director general Miguel Barrachina, ha manifestat el suport incondicional del govern valencià al sector primari. Ha recordat que els pressupostos de 2025 inclouen aproximadament mig milió d’euros per fomentar aquest tipus de fires i donar a conèixer productes de qualitat com la Denominació d’Origen Carxofa de Benicarló.
Durant l’acte també es va retre homenatge a Guillermo Edo Barrera, secretari del Consell Regulador de la Denominació d’Origen de la Carxofa de Benicarló, pel seu treball des dels inicis. Així mateix, el periodista i presentador Goyo González va ser nomenat «carxofador» d’enguany.
La regidora de Turisme, Inmaculada Calvet Mojón, ha agraït especialment el treball de l’equip de turisme de l’Ajuntament, així com dels agricultors i restauradors que fan possible aquesta festa. Aquest és el tercer mercat gastronòmic amb un format renovat, on cada any els restaurants se superen en les seves creacions i combinacions amb la carxofa.
El Mercat Gastronòmic continua obert fins a finals de febrer, oferint als visitants l’oportunitat de descobrir la versatilitat culinària d’aquest producte de proximitat que és senya d’identitat del Baix Maestrat. La celebració combina tradició, cuina, promoció del producte local i dinamització turística, consolidant la carxofa de Benicarló com un referent gastronòmic internacional.
